【手撕包菜的做法步驟圖，手撕包菜怎麽做好喫】知味人生_知味

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用料  

包菜	1個
蒜	適量
乾辣椒	適量
花椒	適量
蔥	適量

手撕包菜的做法  

1. 把包菜洗淨撕成塊狀。乾辣椒切段，蔥切斜刀，蒜切片

2. 鍋中放油，燒熱後轉小火放入乾辣椒繙炒幾下

3. 迅速下蔥蒜煸炒

4. 出香味後改大火下包菜快炒到有點透明，順鍋邊烹入醋和生抽，喜歡顔色深的朋友可以改成少量老抽

5. 繼續大火快繙，烹入糖提鮮，出鍋前放鹽

小貼士

1.包菜爲什麽要用手撕呢？。手撕可以保持包菜纖維和組織的完整，從而保畱更多營養，也更易入味。用刀切就會造成組織的斷裂。