【雙圓燴豆腐的做法步驟圖，雙圓燴豆腐怎麽做好喫】puppy在廚房

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用料  

靭豆腐	適量
蝦丸	少許
墨魚丸	適量（或魚丸）
鮮香菇	少許
薑蒜片	少許
海鮮醬	少許
蠔油	少許
香油	少許

雙圓燴豆腐的做法  

1. 丸子提前拿出自然解凍，以便烹飪的時候更容易入味兒；鮮香菇洗淨去蒂，入沸水中快速焯燙下後撈出瀝乾水分，切塊

2. 豆腐切塊，入抹油的平底鍋中煎至兩麪黃

3. 鍋入油，熱後放入薑蒜片煸出香味，然後倒入豆腐和丸子繙炒

4. 調入海鮮醬繙炒

5. 調入蠔油炒勻

6. 倒入沒過材料的熱水，大火煮開後放入香菇，然後轉小火煮至湯汁濃稠，最後調入香油即可

小貼士

1.如果是普通的北豆腐最好先焯一下水以去除豆腥味，也利於定型；
2.海鮮醬和蠔油既上色又很鹹，所以要酌量調入，基本不用再放鹽了；
3.水一定要沒過材料，這樣才能慢慢將丸子煮至熟透入味。