【蒜子土雞的做法步驟圖，蒜子土雞怎麽做好喫】鳥兒的清麗食界

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用料  

三黃小土雞整雞	一衹
蒜	20-25瓣
老薑	5尅
植物油	300ML（實耗少量）
鹽	少量

蒜子土雞的做法  

1. 蒜去皮，薑切片。小鍋入油燒五六成熱，加入蒜瓣中小火炸制

2. 炸制金黃色後撈出待用

3. 鍋入半鍋冷水，加入全雞，水燒開後關火

4. 將雞撈出，肚內塞入蒜粒

5. 鋼盆中入半盆熱水，加入全雞和薑片

6. 蒸鍋入水，用錫紙蓋住鋼盆，盡量蓋嚴實些，中火蒸1小時左右至熟，喫前加入少量鹽

小貼士

1.蒜事先炸制香味可以更好的釋放在湯中。
2.鹽要後放，這樣雞肉會更軟嫩些。
3.蓋上錫紙蒸制，可以更好的保存湯菜的香味不跑喲！