【油酥黃豆的做法步驟圖，油酥黃豆怎麽做好喫】潘潘貓

 潘潘貓 說說今天的好豆豆，用途多功能的油酥黃豆。此豆經常出現在擔擔麪和酸辣粉的頂部，每次喫酸辣粉的時候，我都會囑咐老板多放點豆豆。喫粉前我先用筷子把油酥黃豆一個一個的夾到嘴裡，享受它們的酥脆，等酸辣粉稍微涼一點後再豪放的大口喫粉。喫完粉後還要用筷子抄底若乾次尋找落網的油酥豆，待確認無豆後，才會滿足的擦淨嘴角離開

用料  

黃豆
油
鹽

油酥黃豆的做法  

1. 黃豆洗乾淨後，放在涼水裡浸泡20分鍾左右，瀝乾水分後備用

2. 做一鍋油，油不要太熱，五成熱是放入泡過水的黃豆炸至酥黃

3. 黃豆炸好後篦掉多餘的油脂，稍晾涼

4. 在晾涼後的黃豆上撒上適量的食鹽，油酥黃豆放量後會更酥脆