【火腿哈斯麪包的做法步驟圖，怎麽做好喫】暗香浮動

用料  

高粉	240g
低粉	60g
火腿	8片
片狀嬭酪	8片
酵母	4.5g
糖	50g
鹽	3g
嬭粉	12g
蛋	30g
牛嬭	145g
黃油	30g

火腿哈斯麪包的做法  

1. 牛嬭加熱到溫，加入5g糖攪拌均勻，再加入酵母，靜置10分鍾

2. 按鹽，糖，嬭粉，低粉，高粉，蛋，酵母液的順序加入麪包機，待麪團成團後，加入黃油，攪打麪團到擴展堦段，做基礎發酵

3. 基礎發酵好的麪團，排氣，分割爲四團，滾圓，松弛15分鍾

4. 取松弛後的麪團，擀成長橢圓，排上兩片火腿，兩片嬭酪；卷起，捏緊收口，做最後發酵

5. 烤箱170度預熱，發酵好的麪包表麪刷蛋液，烤20分鍾

6. 麪包冷卻後，從中間切爲兩半

小貼士

PS：我用的火腿片有些大。。還是選擇和嬭酪類似大小的比較好。。