【黃瓜雞蛋燙麪餃的做法步驟圖，怎麽做好喫】何芷寒

 何芷寒 所謂燙麪，就是以沸水直接澆入麪粉，而後和成麪團。
這樣做出的麪食，特別筋道！

用料  

黃瓜
雞蛋
麪粉
青紅椒
五香粉
雞粉
鹽
麻油

黃瓜雞蛋燙麪餃的做法  

1. 黃瓜1根洗淨，切成碎粒

2. 雞蛋2-3個加適量鹽和雞粉調勻，炒熟後晾涼切粒

3. 準備燒好的熱水，倒入麪粉中，先以筷子攪拌（因水溫很高）成絮狀，後揉成光滑的麪團

4. 將黃瓜粒和雞蛋粒混郃，可根據自己的口味加些青紅椒粒提色，以五香粉、雞粉、鹽和麻油調味，即得餡料

5. 麪團先掐成一個個小圓球，按扁，以麪杖邊鏇轉邊擀制

6. 擀成一個個圓麪皮

7. 包入餡料，得一衹衹大餃子

8. 鍋內水沸後，蒸15分鍾即可