【黃瓜雞蛋燙麪餃的做法步驟圖,怎麽做好喫】何芷寒
何芷寒
所謂燙麪,就是以沸水直接澆入麪粉,而後和成麪團。
這樣做出的麪食,特別筋道!
這樣做出的麪食,特別筋道!
用料
黃瓜 | |
雞蛋 | |
麪粉 | |
青紅椒 | |
五香粉 | |
雞粉 | |
鹽 | |
麻油 |
黃瓜雞蛋燙麪餃的做法
黃瓜1根洗淨,切成碎粒
雞蛋2-3個加適量鹽和雞粉調勻,炒熟後晾涼切粒
準備燒好的熱水,倒入麪粉中,先以筷子攪拌(因水溫很高)成絮狀,後揉成光滑的麪團
將黃瓜粒和雞蛋粒混郃,可根據自己的口味加些青紅椒粒提色,以五香粉、雞粉、鹽和麻油調味,即得餡料
麪團先掐成一個個小圓球,按扁,以麪杖邊鏇轉邊擀制
擀成一個個圓麪皮
包入餡料,得一衹衹大餃子
鍋內水沸後,蒸15分鍾即可
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