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用料  

裡脊肉
香菜
蒜沫
蔥絲
番茄醬
白糖
味精
料酒
醬油
溼澱粉

東北鍋包肉的做法  

  1. 將裡脊切成5厘米長,4厘米寬,3毫米厚的大片,用鹽,味精,料酒喂口

  2. 掛上溼澱粉下5--6成熱油鍋中炸定型後撈出

  3. 待油溫陞高下入複炸至酥脆後撈出控油

  4. 鍋上火,下入炸好的肉片,烹入用番茄醬,白糖,醋,鹽,味精,料酒,醬油,溼澱粉對成的芡汁,撒上蒜沫,香菜段。離火繙勻即可裝磐上桌


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