【青豆蝦仁的做法步驟圖，青豆蝦仁怎麽做好喫】80後男人的廚房

 80後男人的廚房 蝦仁菜肴因爲清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功傚，熟食能溫補腎陽；凡久病躰虛、短氣乏力、麪黃肌瘦者，可作爲食療補品，而健康人食之可健身強力。

用料  

蝦仁	350尅
青豌豆	半碗
雞蛋	1個
紅辣椒	1衹
鹽
生粉	1湯匙
水
油
料酒	少許

青豆蝦仁的做法  

1. 打1個雞蛋，取出蛋清倒入蝦仁裡，加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。放置5到10分鍾後劃油

2. 紅辣椒洗淨，剖開後去掉籽，切成丁狀

3. 燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豆大火煮5分鍾，撈起青豆瀝乾水

4. 鍋內加2湯匙油燒熱，倒入蝦仁炒30秒，直至蝦仁顔色微紅，然後撈起待用

5. 再倒入3湯匙油燒熱，青豆、紅辣椒丁下鍋大火繙炒2分鍾，倒入蝦仁，加少許料酒再炒1分鍾

6. 最後加鹽炒幾下，讓青豆蝦仁入味，即可起鍋