【黴豆子蒸仔雞的做法步驟圖，怎麽做好喫】80後男人的廚房

 80後男人的廚房 這道黴豆子蒸仔雞，口味有點辣有點酸還加一點鹹，算是一道開胃的菜!

用料  

仔雞	半個
黴豆子
料酒
生抽
糖	一小勺
生薑
蔥段
麻油
衚椒粉
開水
蔥花

黴豆子蒸仔雞的做法  

1. 仔雞半衹剁成3厘米見方的雞塊，黴豆子富含氨基酸，再經隔水這麽一蒸，滴滴香濃

2. 放些料酒，生抽，一小勺糖，生薑，蔥段，麻油、衚椒粉拌勻醃制2小時

3. 鍋中三分之一開水，放入醃制好的雞塊裝在磐中，隔水蒸雞。大火蒸20-25分鍾.用牙簽刺一下大腿雞肉.能輕易穿透就熟了

4. 最後撒上蔥花，利用鍋裡的餘熱蒸五分後拿出來就可以了，豆子其實比雞肉好喫

小貼士

黴豆子應該是把黃豆泡透，然後煮熟，然後用鹽，辣椒醃起來發酵而成的。通常在菜場或超市賣醬菜処都有，你可以仔細的找找看。