【乾煸四季豆的做法步驟圖，乾煸四季豆怎麽做好喫】80後男人的廚房

 80後男人的廚房 四季豆在北方叫豆角，四季豆烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保証扁豆熟透。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時治療，大多數病人在2～4小時內即可恢複健康，爲防止中毒發生，扁豆食前加処理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

用料  

四季豆
乾辣椒
蒜頭	多一些
醬油	少許
糖
鹽
雞精

乾煸四季豆的做法  

1. 四季豆洗淨

   

2. 去兩頭，把筋撕掉

   

3. 然後瀝乾水分，一定要乾，不然炸四季豆的時候會有油濺出來的，很危險的

   

4. 鍋中稍微放多些油，用大火炸四季豆

   

5. 大概3，4分鍾這樣，炸至外皮微皺即撈出盛起，滴去油份

   

6. 事先乾辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下

   

7. 把四季豆撈出後，把鍋中多餘的油，裝到碗中，鍋中畱點底油，油熱倒入乾辣椒，蒜頭，薑絲爆香一下

   

8. 倒入撈出的四季豆

   

9. 加少許醬油，放糖,鹽,雞精(雞精不推薦多喫),繙炒均勻就可以啦

   

小貼士

沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。

如果你喜歡喫葷點，乾煸四季豆裡可以再加點肉末會更好喫，此菜外麪有點兒焦，裡麪嫩嫩的，喫起來辣辣的，很下飯的哦！