【臻蘑粉條燉雞的做法步驟圖，怎麽做好喫】米婭_Mia

用料  

童子雞
臻蘑
粉條
蔥
薑
八角
花雕酒
生抽
鹽
糖

臻蘑粉條燉雞的做法  

1. 臻蘑泡發後剪去根部，洗淨沙礫

2. 雞肉切塊

3. 蔥切段，薑切片

4. 鍋內熱油，加入雞塊繙炒至變色

5. 加入蔥、薑、八角

6. 加入適量花雕酒

7. 加入臻蘑

8. 加入適量生抽（可以再加入少許鹽）

9. 加入少許糖

10. 加入適量水基本沒過食材，大火煮開後轉小火燜燉

11. 粉條加入溫水中泡軟

12. 待雞肉煮熟後加入粉條，繙勻後略煮一會兒即可出鍋

小貼士

1.
臻蘑的沙礫很多，記得多清洗幾遍再烹飪。
2.
喜歡深色的，可以再加入適量老抽，煮成以後就是紅燒的色澤。
3.
粉條不宜過早浸泡，也不要久煮，否則會斷裂，口感變差，賣相也不好看。