【辣炒雞胗的做法步驟圖，辣炒雞胗怎麽做好喫】萬萬

 萬萬

用料  

小雞胗	400g
青辣椒	2個
郫縣豆瓣	2湯匙
醬油	少許
薑	幾片

辣炒雞胗的做法  

1. 雞胗入水焯10分鍾後洗淨，改刀切小

2. 鍋裡熱油，加薑片爆香，加郫縣豆瓣小火繙炒出紅油

3. 加雞胗繙炒均勻加適量醬油繙炒，倒入少許開水

4. 繼續繙炒至收汁，加入切絲的青辣椒即可

小貼士

1.我買的是小雞胗，很嫩。所以水焯之後直接炒即可。若是大雞胗，水焯時間最好延長，煮個多半熟再炒。
2.有郫縣豆瓣和醬油，夠鹹不需再加鹽。
3.加少許開水必須，延長繙炒時間，更加入味。