【鹽酥蝦的做法步驟圖，鹽酥蝦怎麽做好喫】圓豬豬

 圓豬豬

用料  

鮮蝦	適量
蔥花	少許
朝天椒	少許
蒜末	少許
薑末	少許
鹽	適量
細砂糖	少許

鹽酥蝦的做法  

1. 蝦洗淨，用牙簽從背部剔去蝦線，剪去蝦腳和蝦須。香蔥切細段，朝天椒去籽切碎，薑，蒜磨成末

2. 鍋內燒熱油，（蝦事先用廚用紙吸乾淨水份）把蝦投入熱油中，用大火炸不超過1分鍾撈出瀝乾油

3. 另起炒鍋，放入少量油，冷油把薑，蒜，紅椒，蔥花放入爆香

4. 再放入炸好的蝦，轉中火放入鹽和細砂糖調味，繙炒均勻即可

小貼士

1.一開始還想說這款蝦都不事先醃一下就先油炸，放調味後也衹是炒那麽短短的時間，怎麽會入味呢？本想先醃制一下的，後來想還是先按方子做吧，不行再改正，後來實騐証明，這樣就很好喫了，蝦是很容易入味的。現在做出來的蝦連蝦殼都可以喫了。
2.這道菜還是以鹹味爲主的，糖衹是少量即可，切勿放多了哦。