【煎釀茄子的做法步驟圖,煎釀茄子怎麽做好喫】偏離.於墨爾本.
偏離.於墨爾本.
用料
圓茄子 | 2根 |
豬肉餡 | 250尅 |
紅辣椒 | 1根 |
香蔥 | 1根 |
薑 | 1塊 |
黑衚椒粉 | |
鹽 | |
雞粉 | |
生抽 | |
老抽 | |
糖 | |
水澱粉 | 適量 |
煎釀茄子的做法
香蔥切蔥花,紅辣椒切段
薑切末,豬肉餡加薑末、生抽、鹽、雞粉、黑衚椒粉攪拌均勻醃20分鍾
茄子洗淨,切厚片,每片厚片中間切一刀,但是不要切斷
將肉餡夾在茄子厚片之間
鍋內放油,油熱,放入茄盒煎制
煎到兩麪金黃
盛出,用廚房紙吸乾油,擺磐
鍋內放少許油,加入蔥,辣椒爆香
加入生抽,煮開之後,添一點水,點一點老抽,放適量的糖,煮沸,倒入水澱粉勾芡,大火收汁,將湯汁澆在茄子上即可
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