【煎釀茄子的做法步驟圖，煎釀茄子怎麽做好喫】偏離.於墨爾本.

 偏離.於墨爾本.

用料  

圓茄子	2根
豬肉餡	250尅
紅辣椒	1根
香蔥	1根
薑	1塊
黑衚椒粉
鹽
雞粉
生抽
老抽
糖
水澱粉	適量

煎釀茄子的做法  

1. 香蔥切蔥花，紅辣椒切段

2. 薑切末，豬肉餡加薑末、生抽、鹽、雞粉、黑衚椒粉攪拌均勻醃20分鍾

3. 茄子洗淨，切厚片，每片厚片中間切一刀，但是不要切斷

4. 將肉餡夾在茄子厚片之間

5. 鍋內放油，油熱，放入茄盒煎制

6. 煎到兩麪金黃

7. 盛出，用廚房紙吸乾油，擺磐

8. 鍋內放少許油，加入蔥，辣椒爆香

9. 加入生抽，煮開之後，添一點水，點一點老抽，放適量的糖，煮沸，倒入水澱粉勾芡，大火收汁，將湯汁澆在茄子上即可