【酥香炸藕盒的做法步驟圖，酥香炸藕盒怎麽做好喫】薄灰o

 薄灰o 依舊繼續我的傳統，自從離開父母身邊後，每年春節灰都要做的菜——炸藕盒。

用料  

藕
豬肉
衚蘿蔔
香菇
麪粉
雞蛋
生粉
堿
蔥薑
生抽
鹽
糖
蠔油

酥香炸藕盒的做法  

1. 準備材料

2. 將新鮮的豬腿肉剁成豬肉末（或者直接用買來的現成豬肉末）

3. 豬肉沫裡加入切好的衚蘿蔔碎、香菇碎、蔥薑末

4. 再加入適量生抽、鹽、糖、蠔油、雞蛋

5. 順一個方曏攪拌至肉餡上勁

6. 將藕切片

7. 將肉餡夾在2片藕片中間

8. 將夾好的藕盒均勻裹上麪糊

9. 放入五六成熱的油鍋中，用中火慢慢炸至外表金黃即可，最後可以搭配椒鹽食用

小貼士

1.肉餡裡可以加入切脆的藕丁、馬蹄、山葯等等，口感上會更加脆。
2.肉餡一定要攪拌上勁，否則肉末無法粘在藕片上，下鍋一炸就自然脫落了。
3.火不能太大，否則裡麪肉餡還沒熟，外表就已經炸焦黃了。
4.一次可多做點，賸下的放在冰箱裡冷凍起來，喫的時候拿出來用少量油煎就可以了。
5.堿不要加多，少加一點點，增加酥脆感，沒有可不加。