【臘八豆炒魚子的做法步驟圖，怎麽做好喫】鳥兒的清麗食界

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用料  

臘八豆	3～4大勺
熟魚子
紅椒	1個
薑	少量
蒜苗	2根
調和油
香油
豆瓣醬	2大勺
辣椒粉	1小勺
料酒
醋

臘八豆炒魚子的做法  

1. 蒜苗切滾刀段，薑切沫，紅椒切圈

2. 鍋內入油燒熱，放豆瓣醬、臘八豆、辣椒粉炒香，再放薑米、紅椒炒

3. 放入熟魚子繙炒1～2分鍾

4. 下蒜苗炒片刻，淋少許香油即可

5. 熟魚子的処理方法：將生魚子下油鍋煸炒，烹入料酒、陳醋炒熟即可待用

小貼士

1.這次用的魚子是我一直先前処理過的熟魚子，一直放在冰箱裡冷凍著，所以炒制速度很快。在煸魚子時切記烹料酒和醋。
2.注意豆瓣醬和臘八豆都比較鹹了，所以在制作時無需加鹽呢！