【臘八豆炒魚子的做法步驟圖,怎麽做好喫】鳥兒的清麗食界
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2.注意豆瓣醬和臘八豆都比較鹹了,所以在制作時無需加鹽呢!
用料
臘八豆 | 3~4大勺 |
熟魚子 | |
紅椒 | 1個 |
薑 | 少量 |
蒜苗 | 2根 |
調和油 | |
香油 | |
豆瓣醬 | 2大勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
料酒 | |
醋 |
臘八豆炒魚子的做法
蒜苗切滾刀段,薑切沫,紅椒切圈
鍋內入油燒熱,放豆瓣醬、臘八豆、辣椒粉炒香,再放薑米、紅椒炒
放入熟魚子繙炒1~2分鍾
下蒜苗炒片刻,淋少許香油即可
熟魚子的処理方法:將生魚子下油鍋煸炒,烹入料酒、陳醋炒熟即可待用
小貼士
1.這次用的魚子是我一直先前処理過的熟魚子,一直放在冰箱裡冷凍著,所以炒制速度很快。在煸魚子時切記烹料酒和醋。2.注意豆瓣醬和臘八豆都比較鹹了,所以在制作時無需加鹽呢!
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