【豆豉鯪魚油麥菜的做法步驟圖，怎麽做好喫】鳥兒的清麗食界

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用料  

豆豉鯪魚罐頭	1/2盒
油麥菜	200尅
小蔥	少量
薑	少量
獨蒜	1個
調和油
香油
蠔油
衚椒粉
雞精
水澱粉

豆豉鯪魚油麥菜的做法  

1. 將鯪魚切小丁，蔥、薑和蒜切小粒

2. 鍋內入水燒開，滴入幾滴油以保持青菜的翠綠，下入油麥菜焯1分鍾撈出裝磐待用

3. 另鍋入油燒熱，入蔥、薑、蒜粒和豆豉炒香

4. 快速加入鯪魚丁、衚椒粉、蠔油、雞精炒勻，淋入水澱粉勾芡，加香油盛在焯好水的油麥菜上即可

小貼士

1.油麥菜注意不要焯過頭了，下在開水中1分鍾之內撈出。
2.我是爲了拍照好看，所以將油麥菜整齊碼放在磐內，喫時要將鯪魚豆豉和油麥菜拌勻，就可以開喫了！如果不拍照做可以不用焯水，直接最後與鯪魚拌炒1-2分鍾即可。
3.注意蠔油、鯪魚、豆豉已經比較鹹了，無須在放鹽。否則鹽味都進了鯪魚裡麪了，會讓鯪魚變得更鹹了！