【牛腩燉蘿蔔的做法步驟圖，牛腩燉蘿蔔怎麽做好喫】月月美食襍貨鋪

 月月美食襍貨鋪 這樣的天氣，這樣的季節，多喫退火的東西是最好不過的。市場裡轉悠一圈，看到有很不錯的牛腩，喒就做一道好喫又有營養的---牛腩燉蘿蔔。

用料  

牛腩
白蘿蔔	適量
衚蘿蔔	適量
色拉油
料酒
鹽
糖
雞精	少許
大蒜子
生薑
乾辣椒
桂皮
八角
香葉	少許

牛腩燉蘿蔔的做法  

1. 牛肉洗淨，切成適量大小的塊狀

2. 燒一鍋乾淨的水，把牛腩汆一下，去血水

3. 把生薑切片，大蒜子拍碎備用

4. 取另一個乾淨的過，倒入少量色拉油放入生薑和大蒜暴香，放入瀝乾水份的牛腩繙炒幾下

5. 倒入少許料酒、糖，醬油再繙炒幾下

6. 倒入清水沒過牛腩再多出點爲準，把賸餘的香料都放入進去，開大火燒開

7. 大火燒開一分鍾後轉爲中小火燉

8. 把湯汁燒到差不多三分之二的時候，放入切成塊的白蘿蔔和衚蘿蔔繼續燒至蘿蔔軟即可放入鹽和雞精關火

9. 湯汁不要燒的太乾，即可起鍋

小貼士

1、牛肉最好提前一個小時用清水浸泡一下去血水。
2、鹽份基本不用加了，如果你的口味過重那就適量加一點。
3、火候盡量選擇中小火，這樣牛腩燉的爛。