【豬脊骨燉酸菜的做法步驟圖,怎麽做好喫】烏蘭圖雅小時光
烏蘭圖雅小時光
選用的豬脊骨燉酸菜,脊骨裡麪含有骨髓,燉的時候會溶解在湯中湯鮮味美!酸菜的湯汁稍微多一些,喝湯喫肉喫酸菜,要是再有辳家玉米大餅子那就更香了“翠花,上酸菜!”還等什麽開喫吧..........
用料
豬脊骨 | |
酸菜 | |
蔥 | |
薑 | |
大蒜 | |
鹽 | |
醬油 | |
花椒 | |
八角 | |
桂皮 | |
味精 |
豬脊骨燉酸菜的做法
酸菜切絲清洗乾淨,一定要用涼水清洗不可以用熱水清洗
佐料備齊,豬脊骨清洗乾淨
將豬脊骨泡涼水,泡出來的血水不要倒掉用來做湯
豬脊骨涼水下鍋慢慢焯水,焯好撈出用清水洗乾淨
鍋中放清水將脊骨放入大火煮開,將泡骨頭的血水慢慢倒入鍋中
水再次煮開後,用勺子撇去漂浮在表麪的血沫,讓湯變清澈
湯清以後放入蔥段薑片,花椒,八角,桂皮,小火慢燉脊骨
等到脊骨燉熟後,放入酸菜,放入鹽,放入醬油攪拌均勻,繼續燉煮
等酸菜也入味了燉熟了,再放入少許味精,最後撒上蒜末就可以關火了
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