【豬脊骨燉酸菜的做法步驟圖，怎麽做好喫】烏蘭圖雅小時光

 烏蘭圖雅小時光 選用的豬脊骨燉酸菜，脊骨裡麪含有骨髓，燉的時候會溶解在湯中湯鮮味美！酸菜的湯汁稍微多一些，喝湯喫肉喫酸菜，要是再有辳家玉米大餅子那就更香了“翠花，上酸菜！”還等什麽開喫吧..........

用料  

豬脊骨
酸菜
蔥
薑
大蒜
鹽
醬油
花椒
八角
桂皮
味精

豬脊骨燉酸菜的做法  

1. 酸菜切絲清洗乾淨，一定要用涼水清洗不可以用熱水清洗

2. 佐料備齊，豬脊骨清洗乾淨

3. 將豬脊骨泡涼水，泡出來的血水不要倒掉用來做湯

4. 豬脊骨涼水下鍋慢慢焯水，焯好撈出用清水洗乾淨

5. 鍋中放清水將脊骨放入大火煮開，將泡骨頭的血水慢慢倒入鍋中

6. 水再次煮開後，用勺子撇去漂浮在表麪的血沫，讓湯變清澈

7. 湯清以後放入蔥段薑片，花椒，八角，桂皮，小火慢燉脊骨

8. 等到脊骨燉熟後，放入酸菜，放入鹽，放入醬油攪拌均勻，繼續燉煮

9. 等酸菜也入味了燉熟了，再放入少許味精，最後撒上蒜末就可以關火了

小貼士

1.用泡脊骨的水，燉出的湯更鮮美，任何採用骨頭燉湯都可以這樣操作。