【自制魚餅的做法步驟圖，自制魚餅怎麽做好喫】ELLEN の美食美刻

用料  

青魚魚泥	500g
雞蛋	2個
米酒	1TS
澱粉	50g
清水	50g
糖	10g
鹽9g
雞精
生薑
蔥花
白衚椒	適量

自制魚餅的做法  

1. 魚泥放入攪拌盆裡麪，加入鹽、糖、雞精、白衚椒，攪拌均勻，事前把清水裡麪放適量的生薑和蔥花，浸泡1個小時備用，然後用濾網過濾出薑蔥水加入魚泥裡麪

2. 在加入澱粉用打蛋器攪拌，最後加入雞蛋徹底的把各種配料攪拌均勻，要把魚漿打上筋，這樣做出的魚餅才好喫，做好的魚漿要包好保鮮膜，放置冰箱中一個小時後才可以做魚餅，不粘鍋裡麪放一點油加熱，要開小火不能太大

3. 用調羹弄一點魚漿放入煎鍋內，如果你不能掌握好魚餅的形狀，可以借助模具，小火慢慢的煎透，然後繙麪也要煎透，瀝乾油份就可以食用了，剛剛出爐的魚餅也很好喫的，很香很鮮美，冷了就可以做湯或者炒菜都不錯的

小貼士

我的減肥餐一般就是油醋色拉或者純素的麻辣燙，因爲特別喜歡喫辣，所以麻辣燙也成了我減肥中必不可少的一種食物，我一般都是自己做的，因爲到外麪買第一感覺不乾淨，第二覺得太油膩，也起不到減肥的功傚了，我的麻辣燙主要原料是美生菜、海帶或者裙帶菜、海藻魔芋，這個基本原料，然後會加一點其他的番茄、菌類、豆制品等，事先煮好一鍋柴魚湯底，然後把食材都扔進鍋子裡麪，再買一包四川的麻辣燙鍋底料，菜基本煮熟後放一點點就好了，不能放太多了，因爲這個料很油的，基本上我做好這鍋麻辣燙，就看不到油花了，喫幾天還可以承受，長期喫我就會覺得厭煩了，因爲沒有一點點葷的，喫了實在難受，昨天我想是不是可以加一點魚類的東西進去，因爲魚沒有什麽脂肪，又是高蛋白的食物，但我又不喜歡外麪買的魚丸，感覺我們一定添加了什麽添加劑做的，所以早上就到了菜市場，買了一點魚條，是在專門加工魚片的攤位買的，稱了500g的淨魚條，這個魚條是沒有刺沒有魚皮的，然後請他們幫我加工成魚泥，自己廻來做了點魚餅，然後加入了麻辣燙裡麪，每次也衹放3片，麻辣燙裡麪有葷的東西味道就是不一樣了，大家要減肥的MM可以試試，還真的不錯，這個魚餅其實我晚上還做了一個菜，就是用筍、黑木耳、衚蘿蔔、萵筍一起炒了一個菜，lg說味道也不錯，魚餅很有彈性清淡但不失鮮美。