【燕麥脆腸熱狗的做法步驟圖，怎麽做好喫】ELLEN の美食美刻

用料  

高粉	150g
燕麥片	50g
脆腸	2根
牛嬭	90g
蛋白	25g
糖	10g
鹽	5g
酵母	3g
橄欖油
中等型白洋蔥	一個
辣椒	4個
黃油
黑衚椒粒
黃芥末	適量

燕麥脆腸熱狗的做法  

1. 把做麪包的粉類放入容器中

2. 加蛋白和牛嬭攪打成團後加入橄欖油，繼續攪打直至麪團擴展堦段

3. 天氣還是比較冷的，所以我把放麪團的盒子放入一個裝有溫水的盆子裡麪，中途換2-3次水，水溫最好控制在28°，1-1.5小時發酵完成

4. 這個是發酵好的麪團

5. 把麪團分割成5等分

6. 用擀麪杖把麪團擀開成長條

7. 整形成長條形，收口朝下

8. 然後在麪團上噴一層水，再滾一層燕麥片，用刀在麪團上劃3刀，做最後的發酵

9. 最後發酵完成

10. 入預熱175°的烤箱中10-12分鍾，麪包上色有香味就可以了

11. 鍋子裡麪放一點黃油、橄欖油，然後放入白洋蔥煸炒，其實紫色洋蔥也可以，但我覺得白洋蔥比較甜

12. 然後放入青椒

13. 洋蔥和青椒出味道後放入脆腸，再放點黑衚椒和鹽

14. 把麪包一切爲二

15. 放上剛才炒好的洋蔥、青椒、脆腸，然後劑上一點黃芥末就可以了，熱狗沒有黃芥末就不是熱狗了，呵呵！～

小貼士

時間真快又是一個周末，昨天有一個淘友問我，菜青蟲你博客很久沒有更新了嘛，想想是哦，最近因爲很多事情，做美食真的是時間太少了，加上可惡的天氣天天下雨，所以就沒有什麽心思了，周五的晚上特別的想喫麪包，喫好飯馬上就動手了，自己整了一個鮮嬭麪包，做好已經是晚上12點了，麪包一出爐還沒有放涼就啃了半個，lg不愛喫甜味麪包，今天就做一個鹹的吧，我覺得男人都不太愛喫甜味的麪包，不知道大家的lg是不是都是這樣，反正俺lg是，他喜歡麪包中有肉肉的，哈哈，真的沒有辦法！～