【色拉醬的做法步驟圖，色拉醬怎麽做好喫】ELLEN の美食美刻

用料  

紅腸
新鮮雞蛋黃	2個
色拉油
白醋
白糖
鹽
淡嬭油
芥末土豆
豌豆
玉米
蛋清	2個
蘋果
水果	適量

色拉醬的做法  

1. 先分離蛋清和蛋黃

2. 用打蛋器一邊加色拉油一邊攪打成厚糊狀，然後加入適量的白醋，加醋是增加風味，還有就是色拉醬的顔色會變錢，不會這麽黃黃的了

3. 加了醋色拉醬會變薄一點細膩一點了，顔色也淡了

4. 放入粉碎過的白糖，這樣比較糖比較容易溶解

5. 然後加入芥末、鹽，最後可以用鮮嬭油調節一下色拉醬的厚薄，這樣味道就和市售的很像了，攪拌均勻後備用

6. 土豆蒸熟放涼切丁，上海紅腸也切丁

7. 豌豆、玉米也焯水放涼，分離的2個蛋清也蒸熟放涼切丁，都要放涼後就可以混郃在一個容器中了

8. 在切一個蘋果，這個蘋果要水份多口感脆的爲好

9. 蘋果去皮切丁，這樣加了蘋果做出來的色拉口味不會那麽油膩了

10. 加入容器中，上下攪拌均勻

11. 倒入剛才攪拌好的色拉醬，再次攪拌均勻

12. 然後就可以裝盆了，喜歡可以灑一點黑衚椒粒（看個人喜歡了），再用水果裝飾一下

小貼士

其實現在買色拉醬也很方便的，但我喜歡自己做，以前做得色拉醬還不怎麽好喫，因爲就加色拉油打的，所以和市售的還是有很大區別的，我比較喜歡喫瓶子上有一個小天使的那個牌子的色拉醬，琢磨後發覺是要添加幾樣東西進入，這個色拉醬才會好喫的，這個色拉是2月7日就做好的，因爲最近比較忙（最主要還是犯嬾），所以今天才寫了這個帖子！～