【家常辣炒五花肉的做法步驟圖，怎麽做好喫】肖艾米

 肖艾米

用料  

五花肉	300g
青紅辣椒	適量
洋蔥	半個，可省略不用
生抽
蠔油
薑片
辣醬	一小袋（25g，約2大勺）。

家常辣炒五花肉的做法  

1. 五花肉去皮切片。根據自己的喜好將五花肉切片，這裡切的比較薄。如果覺得肉不好切，可以把肉放進冰箱的冷凍室冷凍1個小時，再拿出來切片就比較容易了

2. 青紅辣椒洗淨去蒂去籽切成塊。洋蔥切塊

3. 辣醬加上一勺蠔油和一勺生抽攪拌均勻，調成料汁。辣醬、生抽和蠔油都有鹹味，這個料汁中就不需要額外加鹽

4. 鍋內倒少許的油，放入肉片，小火慢煎，煎至肉片微卷。這樣能把肉片中的油脂煎出，這樣五花肉喫起來口感就不肥膩了

5. 放入薑片，再倒入調好的料汁，轉中火，將肉片同薑片辣醬一起爆香

6. 放入辣椒和洋蔥，轉大火繙炒均勻即可。辣椒和洋蔥易熟，大火繙炒幾下就行，這樣辣椒和洋蔥的口感比較清脆