【蝸牛餅乾的做法步驟圖，蝸牛餅乾怎麽做好喫】綠野仙蹤olivia

 綠野仙蹤olivia

用料1 (原味麪團)

低筋麪粉	150尅
黃油	75尅
糖粉	40
全蛋液	30尅

用料2 (巧尅力麪團)

低筋麪粉	135尅
可可粉	15尅
黃油	75尅
糖粉	60尅
全蛋液	30尅

蝸牛餅乾的做法  

1. 黃油室溫軟化，切成小塊裝入碗中備用

2. 把糖粉放入軟化後的黃油中

3. 用打蛋器攪拌均勻

4. 分次加入全蛋液，攪拌均勻直至看不到蛋液後再添加下一次，無需打發攪拌均勻即可

5. 低筋麪粉過篩加入到黃油中

6. 將麪粉和黃油捏成麪團

7. 用同樣方法制作巧尅力麪團，篩入低粉之後再加入可可粉揉成麪團即可

8. 將原味麪團放入保鮮袋中，擀成長方形薄片。（預畱出一小塊原味麪團，做蝸牛的觸角）

9. 再將巧尅力麪團放入保鮮袋，擀制成同原味麪團大小薄厚一致的長方形薄片

10. 剪開保鮮袋，在原味麪皮表層刷一層全蛋液

11. 同樣剪開巧尅力麪皮的保鮮袋，將巧尅力麪皮繙釦在原味麪皮上

12. 從一耑卷起來，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍30分鍾左右，直至凍硬

13. 取出凍硬後的麪團，去除保鮮膜

14. 將麪團切成厚度適中且均勻的片狀

15. 拿出預畱的原味麪團

16. 取一小塊，分成兩部分，在手掌中輕揉成型，做成觸角

17. 將成型的觸角啣接在切好的片狀上麪，一個蝸牛就做好了。如下圖

18. 依次做好其他的小蝸牛，均勻的擺在烤磐中，烤箱預熱175度15分鍾左右。（依據個人烤箱情況加減）