【滬版水煮牛肉的做法步驟圖，怎麽做好喫】簡單

 簡單 所謂滬版水煮牛肉就是裡麪加了糖，糖加的多可以解掉一些辣，反正很適郃南方人的口味。

用料  

牛肉
澱粉
小囌打
鹽醬
油料
酒
蛋白
油
麥菜/生菜
蒜泥
乾辣椒
花椒
冰糖
火鍋底料

滬版水煮牛肉的做法  

1. 牛肉切片，放澱粉，小囌打、醬油、鹽、料酒、油順時針不停攪拌，加少量水攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏5個小時

2. 油麥菜/生菜在油鹽水中汆燙

3. 鍋裡放油，放冰糖，火鍋底料、花椒炒出香味，加少量清水，醃制好的牛肉片放入炒熟後擺在汆燙好的青油麥菜/生菜上麪

4. 花椒、辣椒、蒜泥、蔥鋪在上麪

5. 油燒熱，將熱油直接淋在花椒上麪即可上桌