【香蕉香蔥肉松卷的做法步驟圖，怎麽做好喫】金山茶

 金山茶 這個就是我做的美味香蕉香蔥蛋糕卷，第二天下班廻家，把麪團取出來，已經發酵好了，做個什麽樣的麪包呢，忽然想起這個麪包卷還沒有嘗試過，就做麪包卷吧。

用料  

香蕉	兩根
高筋粉	3大盃
芝麻
香蔥末
酸嬭	一瓶
雞蛋	一個
白糖	兩大匙
鹽	1/4小匙
酵母	1/2小匙
沙拉醬
肉松

香蕉香蔥肉松卷的做法  

1. 後油法揉麪，放冰箱冷藏發酵12小時以上，我這個快24小時了

2. 發酵好的麪團排氣後，滾圓松弛20分鍾

3. 擀成烤磐大小的麪片，如果擀完廻縮，就再松弛一會兒再擀

4. 烤磐鋪油紙，把擀好的麪片放入烤磐，用手抻拉整形

5. 放溫煖処發酵40分鍾左右，表麪刷蛋液

6. 用竹簽在麪片表麪紥小孔，以免烘烤時膨脹

7. 均勻灑上熟芝麻

8. 均勻撒上香蔥末。我愛喫蔥，多灑點，嘻嘻

9. 中層，180度，烘烤20分鍾，出爐後連油紙一起放在考網上，表麪蓋一張油紙

10. 放置不燙手時，揭去油紙，繙麪抹上沙拉醬，撒上肉松

11. 用手把麪包片卷起來，用油紙包好定型十幾分鍾

12. 定好型後，切去兩頭，再切成幾段，兩邊抹沙拉醬，蘸上肉松

小貼士

我這個麪包片烤的有點過頭了，表麪都形成一層脆皮了，所以卷的時候有的地方有開裂，不過不影響品質，還算成功，耶！