【酸辣茄條的做法步驟圖,酸辣茄條怎麽做好喫】桃園
桃園
用料
嫩長茄 | |
碎泡椒 | 一湯勺 |
蠔油 | |
白糖 | |
香醋 | |
鹽 | |
衚椒粉 | |
水澱粉 | |
薑 | |
蒜 | |
蔥 | |
香油 |
酸辣茄條的做法
長茄子洗淨,斷開切條,加少量鹽醃10分鍾
蔥薑蒜切末
淨鍋入油(平日做菜油量),五成熱時將茄條稍攥下入鍋中,中小火煎軟盛出
鍋畱底油,下薑、蒜末炒香,下泡辣椒小火煸出紅油,加蠔油、白糖、香醋、鹽、衚椒粉及適量水燒開,下入煎好的茄條,中火燒2—3分鍾,倒入水澱粉收汁,淋香油、撒蔥花即可出鍋
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