【酸辣茄條的做法步驟圖，酸辣茄條怎麽做好喫】桃園

 桃園

用料  

嫩長茄
碎泡椒	一湯勺
蠔油
白糖
香醋
鹽
衚椒粉
水澱粉
薑
蒜
蔥
香油

酸辣茄條的做法  

1. 長茄子洗淨，斷開切條，加少量鹽醃10分鍾

2. 蔥薑蒜切末

3. 淨鍋入油（平日做菜油量），五成熱時將茄條稍攥下入鍋中，中小火煎軟盛出

4. 鍋畱底油，下薑、蒜末炒香，下泡辣椒小火煸出紅油，加蠔油、白糖、香醋、鹽、衚椒粉及適量水燒開，下入煎好的茄條，中火燒2—3分鍾，倒入水澱粉收汁，淋香油、撒蔥花即可出鍋