【紅燒雞翅的做法步驟圖,紅燒雞翅怎麽做好喫】桃園
桃園
用料
雞翅中 | 適量 |
薑蔥蒜 | |
乾辣椒 | 三五個 |
花椒 | 一小撮 |
八角 | 二個 |
白糖 | 一湯勺 |
鹽 | 適量 |
蔥薑 | |
料酒 | |
醬油 | 一茶勺 |
紅燒雞翅的做法
鍋內加水、料酒、薑片,將雞翅中放入水中飛過
淨鍋加入少量油、白糖,小火慢慢炒制成金色(這叫炒糖色),將雞翅下入鍋中小火炒制成金紅色,盛出
原鍋下蔥塊、薑片、蒜瓣、乾辣椒、八角、花椒、料酒、醬油,中火炒出香氣,將炒好的雞翅放入料中繼續繙炒均勻,蓋上鍋燜三五分鍾(如果水份不足可加少量開水),加鹽調味即可出鍋
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