【蝦乾白菜絲的做法步驟圖,蝦乾白菜絲怎麽做好喫】桃園
桃園
這道拌白菜,操作簡單,味道獨特,開胃爽口。愛上火的朋友可試試。
用料
白菜葉 | (最好是菜芯) |
中等乾蝦仁 | |
紫洋蔥 | |
香菜 | |
薑蒜 | |
鹽 | |
花椒粒 | 一把 |
白醋 | 二茶勺 |
紅油 | 適量,或辣椒油 |
白糖 | 一茶勺 |
蝦乾白菜絲的做法
香菜、白菜洗淨,洋蔥去皮,蝦乾洗淨用料酒加水泡一會兒(去除腥味)
白菜頂頭切絲(如果葉子厚,可先片一層再切,絲會細些),香菜切段,洋蔥切絲
熱鍋入少量油,三成熱時將薑(多放些)切絲下入油中,與花椒粒一起小火煸香,去掉薑絲和花椒粒不用
將蒜末放在白菜絲上,將熱的薑油倒在上麪
另用少許油將蝦乾煸酥,也加在白菜上
加入白醋、白糖、鹽、紅油、香菜段、洋蔥絲拌勻即可
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