【蝦乾白菜絲的做法步驟圖，蝦乾白菜絲怎麽做好喫】桃園

 桃園 這道拌白菜，操作簡單，味道獨特，開胃爽口。愛上火的朋友可試試。

用料  

白菜葉	（最好是菜芯）
中等乾蝦仁
紫洋蔥
香菜
薑蒜
鹽
花椒粒	一把
白醋	二茶勺
紅油	適量，或辣椒油
白糖	一茶勺

蝦乾白菜絲的做法  

1. 香菜、白菜洗淨，洋蔥去皮，蝦乾洗淨用料酒加水泡一會兒（去除腥味）

2. 白菜頂頭切絲（如果葉子厚，可先片一層再切，絲會細些），香菜切段，洋蔥切絲

3. 熱鍋入少量油，三成熱時將薑（多放些）切絲下入油中，與花椒粒一起小火煸香，去掉薑絲和花椒粒不用

4. 將蒜末放在白菜絲上，將熱的薑油倒在上麪

5. 另用少許油將蝦乾煸酥，也加在白菜上

6. 加入白醋、白糖、鹽、紅油、香菜段、洋蔥絲拌勻即可