【土豆燜排骨的做法步驟圖,土豆燜排骨怎麽做好喫】elmonte
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就拿土豆來說吧,一年的時間漲了差不多3倍,而且很少有特價了。店家可滑頭了,以前一般是10磅包裝的,現在改成5磅了。貴了也得喫飯,土豆可是兒子的大愛呀,每隔一段時間他就要求喫土豆。
用料
小排骨 | 500尅 |
土豆 | 4-5個 |
薑 | 2片 |
蔥 | 2根 |
八角 | 2顆 |
生抽 | 3大匙 |
鹽 | 1/2小匙 |
糖 | 2小匙 |
料酒 | 2小匙 |
油 | 1大匙 |
土豆燜排骨的做法
排骨洗淨,汆燙出血水
土豆去皮切滾刀狀,泡水防止氧化,又可以泡去澱粉,使土豆煮的時候保持完整
薑切片,蔥切段
熱油鍋,把糖放入,燒至冒大泡泡
把排骨倒入,迅速繙炒,使每塊排骨都沾上糖色
放入開水,生抽,鹽,八角,薑片和料酒再次燒開,轉小火燜30分鍾。(水量與排骨持平。)
放入土豆煮10分鍾至土豆熟透
最後撒上蔥段就可上碟了
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