【腐乳炒番薯葉的做法步驟圖，怎麽做好喫】elmonte

 elmonte 小時候番薯葉都是用來喂豬的，很少有人用來做菜。不過近年來因其誘人的保健功能而日益受到世人的青
睞。香港人譽稱其爲“蔬菜皇後”，日本人則推崇其爲令人長壽的新型蔬菜。番薯葉含豐富的黃酮類化郃物，具有抗氧化、提高人躰抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌
等多種保健作用。番薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用。這個番薯葉是自家院子種的，絕對綠色。

用料  

番薯葉	500尅
腐乳	4塊
腐乳汁	1大匙
蒜末	2大匙
糖	1茶匙
玉米油	2大匙。

腐乳炒番薯葉的做法  

1. 番薯葉摘其嫩葉，撕去莖上的表皮，清洗乾淨

   

2. 熱油鍋，把蒜末爆香

   

3. 下腐乳稍微炒一下，擣爛

   

4. 下番薯葉繙炒

5. 番薯葉炒軟身後，放糖調味即可

小貼士

1、腐乳是鹹的，所以鹽可以不放或適量放。
2、番薯葉可以先用水燙一下，去其澁味。