【醬燒黃花的做法步驟圖，醬燒黃花怎麽做好喫】桃園

 桃園

用料  

中等大小的黃花魚	一條
豆瓣醬	一湯勺
豆豉醬	一茶勺
蔥薑蒜末	適量
料酒	一茶勺
生抽	一湯勺
鹽	適量
衚椒粉	少許
白糖	一茶勺

醬燒黃花的做法  

1. 黃花魚去鱗、腸等，洗淨，用廚房用紙拭去水份，用刀輕輕在魚肚裡麪的肉上劃出井形（不要劃斷），再用少許鹽從裡到外擦一遍，醃制15分鍾

   

2. 起熱鍋入油，七成熱時下入黃花魚（提前用紙拭去水份，以防油濺），兩麪均煎成金黃色，再將魚肚繙開煎一下，取出魚

   

3. 鍋內下蔥薑蒜末中火爆香，加入豆瓣醬、豆豉醬煸出醬香，下生抽、料酒、白糖、適量開水，下入魚燒2—3分鍾，加鹽、衚椒粉調味即可出鍋

   

小貼士

豆豉是因兒子喜歡喫，所以放了一小勺。沒有的或不喜歡這個味道的可不放。