【椒香蓮藕的做法步驟圖，椒香蓮藕怎麽做好喫】桃園

 桃園

用料  

鮮蓮藕	300尅
蔥	一根
薑	一塊
花椒	一湯勺
香醋	一湯勺
生抽	半湯勺
味精	少許
鹽	適量
麻油	一咖勺
橄欖油	適量
糖	一咖勺

椒香蓮藕的做法  

1. 蓮藕洗淨，切片，用開水焯過（因爲是袋裝鮮藕，已是熟的，若用的是生的，一定要焯熟），控水

   

2. 蔥切段、薑切絲

   

3. 取一小碗，加入香醋、生抽、鹽、味精、麻油、糖拌勻

   

4. 將薑絲放在藕片上

   

5. 起淨鍋，加入橄欖油，三成熱時入蔥段，小火慢炸出蔥香，撈出不用，將花椒放入蔥油中繼續慢火炸出花椒香味，將花椒撈出不用，開中火將蔥椒油加熱至八成熱，潑在薑絲上，然後將已調好的汁澆在藕片上，拌勻即可