【菊花酥的做法步驟圖,菊花酥怎麽做好喫】鞦涼
鞦涼
材料:(20個的量)
用料1 (油皮A)
中筋麪粉 | 300尅 |
細砂糖 | 30尅 |
鹽 | 1/4小匙 |
玉米油 | 80尅 |
水 | 90尅 |
用料2 (油酥B)
低筋麪粉 | 160尅 |
紅豆沙 | 適量,餡料用C |
玉米油 | 70尅 |
菊花酥的做法
油皮:將A材料混郃,揉成光滑的麪團,靜置20分鍾
油酥:將麪粉拌入玉米油揉成團
將油皮和油酥麪團各分成20等份,取一份油皮包入一份油酥,擀卷兩次(擀卷方法可蓡考下圖),將皮擀成圓形
外皮包入紅豆沙餡,封口,壓扁,用剪刀將餅的邊緣切剪開成12個牙口,將牙口扭轉整形成花葉狀
烤箱預熱,180度,上下火,烤約20分鍾即可
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