日語單詞學習：壽司篇

作爲“國食”的一種，日本人喫壽司已經喫了四百多年了。不過大家知道壽司（すし）這個詞是怎麽來的麽？
　　原來，很早以前是叫酢飯（すめし），意思是摻襍了醋的米飯，後來叫著叫著就把中間的め省略了，也就成了現在大家普遍使用的詞--すし。
　　“壽司”的寫法實際上有很多種，作爲壽司店的字號，有的寫成鮓（すし），也有的寫成鮨（すし）。 而“壽司”這兩個字帶有吉利的，在慶賀的酒蓆上喫的食物之意。
　　現在我們一提到壽司，馬上就會聯想到加醋（酢--す）的米飯團上放新鮮的魚蝦之類的海鮮（這種飯團上放的壽司材料日語中稱爲ネタ），蘸著醬油（醤油--しょうゆ）和綠芥茉（わさび）喫的一種食品。然後再配上生薑和茶，可謂是美味至極~~~
　　其實，上麪提到的這些和壽司有關的東西都是有專門叫法的哦~~~
　　シャリ（壽司用的米飯）
　　因爲米飯外形又白又細，和彿的捨利子（仏舎利--ぶっしゃり）很像，故得此名。
　　ガリ（用醋醃制的薑片）
　　大家有沒有發現削生薑和喫薑片的時候會發出咯吱咯吱（ガリガリ）的聲音，所以人們乾脆就拿這個聲音來做別名。
　　アガリ（お茶）
　　アガリ（上がり）有終了，結束的意思，而茶是爲了清除口中的味道最後上的，所以人們便將茶叫做アガリ。
　　ムラサキ（醤油）
　　這個比較簡單，指的就是醬油的色調--紫色。
　　ナミダ（わさび）
　　大家都有喫綠芥末嗆到流眼淚的經歷吧，所以芥末就被叫做ナミダ（眼淚）。
　　壽司原來是一種傾曏於甜味的食品，所以綠芥末與壽司飯團一起食用的歷史很淺。原來的想法是利用芥末的辛辣來保持壽司材料的新鮮程度。