【淡水魚丸的做法步驟圖,淡水魚丸怎麽做好喫】方方球
方方球
用料
魚 | |
料酒 | |
精鹽 | |
蛋清 | |
澱粉 | |
香菜 |
淡水魚丸的做法
魚剖殺洗淨,取下背部兩塊肉,用清水洗淨血水,順纖維刮肉摘出魚刺
將魚肉放進料理機裡絞成魚泥
往魚茸內加等量的水,順著一個方曏攪勻,打至有粘性上勁爲止
加精鹽、料酒、蛋清、澱粉、攪勻;燒開水,把魚茸捏成丸子下鍋煮,加入精鹽、將魚丸煮熟撒上香菜即成
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