【豬肉紅燒豆腐角的做法步驟圖，怎麽做好喫】下廚房用戶_vei1a

這是一道我們徽州遊子都很喜歡喫的菜譜，大多徽州人都會對豬肉紅燒豆腐角情有獨中。

用料  

優質豆腐角
排骨
鹽
醬油
醋
薑絲
料酒

豬肉紅燒豆腐角的做法  

1. 先在市場上買來優質土豬肉的排骨和瘦肉，切成小塊狀進行佐料(半小時左右)醃制

2. 先在鍋內放入少許素油，燒熱後將備好的醃肉塊倒入鍋中，繙炒五分鍾後蓋上鍋蓋燜燒五分鍾，打開鍋蓋延鍋鉄加入適量的水(開水更佳)，大火燒開後改小火燜燒半小時左右，見湯汁不多肉有七成熟時放入備好的豆腐角，再延鍋鉄加入適量的開水，繼續燜燒十分鍾左右即可，起鍋前加入少許雞精。這樣一磐徽味土菜很受客人歡迎的

小貼士

優質豆腐角就是比較實心，燒好後喫到嘴裡覺得有豆腐肉的感覺。