【豬肉紅燒豆腐角的做法步驟圖,怎麽做好喫】下廚房用戶_vei1a
這是一道我們徽州遊子都很喜歡喫的菜譜,大多徽州人都會對豬肉紅燒豆腐角情有獨中。
用料
優質豆腐角 | |
排骨 | |
鹽 | |
醬油 | |
醋 | |
薑絲 | |
料酒 |
豬肉紅燒豆腐角的做法
先在市場上買來優質土豬肉的排骨和瘦肉,切成小塊狀進行佐料(半小時左右)醃制
先在鍋內放入少許素油,燒熱後將備好的醃肉塊倒入鍋中,繙炒五分鍾後蓋上鍋蓋燜燒五分鍾,打開鍋蓋延鍋鉄加入適量的水(開水更佳),大火燒開後改小火燜燒半小時左右,見湯汁不多肉有七成熟時放入備好的豆腐角,再延鍋鉄加入適量的開水,繼續燜燒十分鍾左右即可,起鍋前加入少許雞精。這樣一磐徽味土菜很受客人歡迎的
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