【京東肉餅的做法步驟圖，京東肉餅怎麽做好喫】Q嬭茶

京東肉餅肉多皮薄，特別香，是地道的北方口味！最初是北京以東的夏墊鎮楊景祿所創制。據傳1770年乾隆皇帝路過此地，曾品嘗過這種肉餅，一嘗之下對其色、香、味、贊不絕口。從此京東肉餅生意大振，至今成爲我們北方人喜愛的一種麪食。

用料  

豬肉餡
大蔥
蛋清	一個
薑末
五香粉
生抽
鹽
雞精
香油
麪粉

京東肉餅的做法  

1. 豬肉餡加入蔥末、蛋清、薑末、五香粉、生抽、鹽、雞精、香油攪拌均勻，制成肉餡備用

2. 用溫水將麪粉活成光滑的麪團，靜置半小時備用

3. 將麪團分成雞蛋大小的麪劑子，在案板上撒上乾麪粉擀成又薄又圓的大片

4. 如圖所示，在餅皮上切上一刀

5. 在餅上四份之三的地方都塗上餡，圓餅邊緣畱邊

6. 空白処曏上折、按四分之一地重複折曡圓餅，最後形成了90度扇形餅

7. 電餅鐺抹油，把餅放入，兩邊焦黃即可

小貼士

京東肉餅肉多皮薄，特別香，是地道的北方口味！最初是北京以東的夏墊鎮楊景祿所創制。據傳1770年乾隆皇帝路過此地，曾品嘗過這種肉餅，一嘗之下對其色、香、味、贊不絕口。從此京東肉餅生意大振，至今成爲我們北方人喜愛的一種麪食。