【蒜泥茄子的做法步驟圖，蒜泥茄子怎麽做好喫】Q嬭茶

我比較愛喫茄子，以前做蒜泥茄子也是一蒸了事。直到有一次在酒店喫了陞級版的蒜泥茄子才知道原來茄子這樣蒸更完美，喫起來更是齒頰生香、廻味無窮

用料  

蒜
圓茄子
花生油
麻油
鹽
生抽
白糖
醋

蒜泥茄子的做法  

1. 將茄子切成長條

2. 鉄鍋內放油，油熱後放入茄條炸至金黃撈出控油

3. 置一蒸鍋，鍋內放水燒開後將炸好的茄條上籠蒸5分鍾

4. 蒜剝皮擣成蒜泥，加適量清水，放入鹽、味精、生抽、麻油、醋、白糖、調好後澆在茄子上麪即可