【培根炒蠶豆的做法步驟圖，培根炒蠶豆怎麽做好喫】咖啡魚潘

 咖啡魚潘 蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分。有鈣、鋅、錳等，其蛋白質含量豐富，且不含膽固醇。還含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆的營養成分對腦力工作者，有一定的功傚。時下正是屬於新鮮蠶豆的時節，千萬別輕易錯過。輕松的來幾道蠶豆小炒，細細的品味豆香吧。

用料  

蠶豆
培根
松子仁
鹽
生抽

培根炒蠶豆的做法  

1. 培根切小塊

2. 蠶豆在開水中焯2分鍾

3. 炒鍋倒入少許油，放入培根繙炒

4. 放入松子仁繙炒

5. 松子炒到微黃後放入蠶豆繙炒

6. 撒入少許鹽

7. 淋入少許生抽調味

8. 繙炒2分鍾即可

小貼士

撒入鹽要適量，因爲培根本身有味道。
水焯蠶豆的時間不宜過長，會丟失蠶豆本身的香味。
蠶豆在炒之前已經焯熟，炒時可縮短繙炒時間。
蠶豆不可生喫，最好也不要多喫，以防腹脹。
少數人喫蠶豆後也會發生急性溶血性貧血，俗稱的“蠶豆黃病”。