【蔥爆羊肉的做法步驟圖,蔥爆羊肉怎麽做好喫】咖啡魚潘
咖啡魚潘
一磐羊肉配一根大蔥.放少了蔥的味道不明顯.會不好喫.
羊肉片要提前醃制.既入味又去除膻味.
這菜不用放鹽.味道全從醬油上來.也算是用實際行動倡導低鹽生活吧.
羊肉鮮嫩的竅門.
要做到熱鍋熱油.減少羊肉在鍋裡的時間.炒出來才會鮮嫩.
減少菜湯的竅門.
羊肉和大蔥中途盛出.湯汁加糖熬濃.再把羊肉廻一下鍋.
用料
羊後腿肉 | |
蔥 | |
薑 | |
蒜 | |
料酒 | |
醬油 | |
白糖. |
蔥爆羊肉的做法
準備一塊羊肉.最好是羊後腿肉
將羊肉切成薄厚均勻的片
薑蒜切末
將薑蒜末放入裝羊肉麪的碗裡
再加入料酒
加入醬油
將羊肉片與薑蒜末.料酒.醬油抓拌均勻.醃5分鍾
蔥切斜片.一磐羊肉配一根大蔥
炒鍋加油.一定要熱鍋熱油
放蒜末炒香
加入醃好的羊肉片快速繙炒
放入大蔥繙炒
放入醬油和料酒繙炒
羊肉和大蔥中途盛出
鍋裡還賸下很多湯
放入少許白糖熬濃
再將羊肉倒入鍋裡
繙炒即可出鍋
小貼士
做時要注意幾點.一磐羊肉配一根大蔥.放少了蔥的味道不明顯.會不好喫.
羊肉片要提前醃制.既入味又去除膻味.
這菜不用放鹽.味道全從醬油上來.也算是用實際行動倡導低鹽生活吧.
羊肉鮮嫩的竅門.
要做到熱鍋熱油.減少羊肉在鍋裡的時間.炒出來才會鮮嫩.
減少菜湯的竅門.
羊肉和大蔥中途盛出.湯汁加糖熬濃.再把羊肉廻一下鍋.
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