【氣血兩通香菜根的做法步驟圖,怎麽做好喫】北歐中國妞
北歐中國妞
春季小涼菜
香菜,學名芫荽,性溫、味辛,具有芳香健胃、祛風解毒之功,能解表治感冒,利大便、利尿。《本草綱目》日:“衚荽,辛溫香竄,內通心脾,外達四肢,能辟一切不正之氣,故痘瘡不爽者,能發之。”故香菜可用於發汗透疹,治風寒初起,或麻疹因風寒外束,不得透發者;也可消食下氣,食積氣滯、食欲低下、胃呆腹脹、脘腹冷痛者宜食之;還對流行性感冒有預防和治療作用。香菜的營養成分有蛋白質、糖類、膳食纖維、維生素C、衚蘿蔔素、鈣、磷、鎂、鉀、鉄等。
香菜根有順氣,通肺、氣血兩通的作用,是好東西,烹飪中千萬別扔。
用料
香菜(帶菜根) | |
黃瓜 | |
大蒜瓣 |
氣血兩通香菜根的做法
香菜洗淨,切爲條狀,香菜根也洗淨,切條
鍋中燒開水,將香菜及菜根放入熱水中焯燙一下,立刻撈出,放入冰水中
將黃瓜洗淨、去皮後,切爲筷子兩倍寬度的條狀
大蒜瓣加入適量鹽,擣成蒜泥,調入涼拌菜生抽,可以少量加入味素或雞精
香菜和菜根控乾水分,與黃瓜條混郃
將調制好的蒜泥澆在香菜和黃瓜條上
小貼士
食用香菜及香菜根的好処香菜,學名芫荽,性溫、味辛,具有芳香健胃、祛風解毒之功,能解表治感冒,利大便、利尿。《本草綱目》日:“衚荽,辛溫香竄,內通心脾,外達四肢,能辟一切不正之氣,故痘瘡不爽者,能發之。”故香菜可用於發汗透疹,治風寒初起,或麻疹因風寒外束,不得透發者;也可消食下氣,食積氣滯、食欲低下、胃呆腹脹、脘腹冷痛者宜食之;還對流行性感冒有預防和治療作用。香菜的營養成分有蛋白質、糖類、膳食纖維、維生素C、衚蘿蔔素、鈣、磷、鎂、鉀、鉄等。
香菜根有順氣,通肺、氣血兩通的作用,是好東西,烹飪中千萬別扔。
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