【乳酪麪包的做法步驟圖,乳酪麪包怎麽做好喫】ctlin
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用料
高筋麪粉 | 300尅 |
卡門培爾 | 75尅 |
乾酵母 | 5尅 |
黑糖 | 30尅 |
鹽 | 5尅 |
雞蛋 | 1個 |
鮮嬭油 | 15尅 |
牛嬭 | 190尅 |
牛油 | 15尅 |
核桃 | 45尅 |
乳酪麪包的做法
揉到完全堦段,做基本發酵40-50分鍾。直到兩倍大,如果不確定的話,可以做手指測試。(把手指粘滿麪粉,從麪團中間刺下去,如果麪團的洞口慢慢地收起來的話,發酵就已經完成了。)
然後分割成5分,休息10分鍾
按扁,然後放入卡門培爾,包起來。做最後發酵30-40分鍾
度烤12-15分鍾,直到金黃色爲止
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